Naciones Unidas pide a la gente comer insectos para combatir hambruna

Puesto de venta de insectos en Bangkok, Tailandia. (Crédito: Takoradee/Wikimedia Commons)

Puesto de venta de insectos en Bangkok, Tailandia. (Crédito: Takoradee/Wikimedia Commons)

Un reporte realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura indica que la alimentación con insectos podría mejorar la nutrición y reduciría la contaminación.

Hace mención que más de dos mil millones de personas en todo el mundo tienen en su dieta algún tipo de insectos.

Avispas, escarabajos y otros tipos de insectos se encuentran actualmente “sub-utilizados” como fuente de alimento para personas y ganado, indica el reporte.

Los autores señalan que los insectos son altamente nutritivos, con alto contenido de proteínas y contenido mineral.

Los insectos son también “extremadamente eficientes” en convertir alimento en carne comible. Los grillos, por ejemplo, requieren 12 veces menos alimento que el ganado para producir la misma cantidad de proteína, de acuerdo a este reporte. Y generan menos gases de invernadero.

Los insectos son regularmente considerados un gusto adquirido por gran parte de la población del planeta.

El reporte sugiere que la industria de la alimentación podría ayudar en “elevar el estatus de los insectos” al incluirlos en nuevas recetas de comida e incorporarlos al menú de restaurantes.

El reporte aquí.